前言
我是洋媽, 是一位台灣小學生的媽媽,也是 YouTuber 、 部落客 、作家 以及「 人人都是作家 – 0 成本自出版電子書」線上課程 老師 。
今天要來說說媽媽的好幫手 ~ 氣炸鍋。
– 零廚藝的懶人媽媽買了網路好評的氣炸鍋,為什麼用不到一個月就後悔?
– 2020 改良版氣炸鍋推薦,懶媽用暗黑料理實測,自購非業配,老實說心得。
– 因為少做一個動作,差點發生意外,使用氣炸鍋一定要小心的事是什麼?
此部影片截取本文章部分內容,不想看那麼多字的人,可以直接觀看或收聽影片!
氣炸鍋在紅什麼?
洋洋對媽媽的廚藝評價
洋洋說寫了一篇作文要祝我生日快樂,但⋯⋯
對!我承認我是個零廚藝媽媽,從小很少下廚,幾乎都吃外食或是吃家人煮的。
只有十多年前去日本短期留學時(一學期交換學生),才勉強自己煮飯。當時我就發現日本的友人怎麼那麼會煮菜,其實是因為日本的外食實在太貴,大概是一般在台灣吃外食的三倍價錢吧!但是超市的食材價格卻和台灣差不多的(難道是台灣賣太貴?),所以日本人自己煮飯比較多。
但是在台灣,自己煮並不會比較便宜,也不會比較好吃,再加上以前學業、工作忙碌,沒什麼多餘的時間,所以我在台灣都吃外食比較多,最近比較有時間才開始練習煮飯。
今年氣炸鍋又翻紅,我看了好多Youtuber都在介紹,看起來實在太方便了,簡直就是媽媽的好幫手,我心裡想,有了它我一定能做出好吃的料理。
氣炸鍋和烤箱有什麼不同?
氣炸鍋是烤箱嗎?以下是兩者的比較
產品 | 烤箱 | 氣炸鍋 |
加熱時間 | 長 利用電熱元件發出的輻射熱烤制食物,預熱和加熱的時間較長 | 短 利上方的加熱器產生高溫熱風,用對流讓食物被熱空氣包圍,高溫烘烤把食物本身的油脂逼出,產生「油炸」的效果。烹飪時間比較短 |
電費 | 較高 | 較少 |
油煙 | 較少 | 較多 使用時建議放在抽油煙機下方抽風 |
容量 | 較大 能夠容納的東西就較多 | 較小 能容納的東西較少 |
清潔 | 容易 結構較單純,烤盤刷洗超方便,內部也簡單好清理 | 不易 下方不沾鍋的材質雖然很好清理,但是上方的加熱管不能直接拆除水洗,食物的油脂噴在上面很難清理 |
之前有人在 PTT問要買氣炸鍋還是買烤箱,不少內行人紛紛點出兩者差異
「氣炸鍋升溫快,聚熱效果好;烤箱預熱久,加熱時間較長,但氣炸鍋溫度太高,除非操作很熟,不然照食譜烤西點容易焦。對我而言,氣炸鍋是料理用,烤箱是甜點用」
氣炸鍋為什麼翻紅?
其實類似氣炸鍋的產品以前就有了,早期是旋風烘烤爐,雖然原理相似,但還是有些差異,旋風烘烤爐像電烤箱加上風扇,而氣炸鍋更是加強了熱循環的功能。
小時候我們家有買一台旋風烘烤爐,當時真的覺得很好用,烤雞好方便喔! 但是每次用完都覺得清洗好麻煩,因為整台都是玻璃太重了,然後就很少用了。


▲點擊文字 即可進入產品頁面(頁面價格可能會變動)
其實後來有改良成只有蓋子是玻璃的烘烤爐,這個我也有買過,還蠻方便的,體積蠻可以放很多東西,但是有好也有壞,大就比較不好收納,後來也是懶得拿出來用。


【日虎】烘烤料理鍋組(炫風烘烤機 /健康油切風炸鍋/氣炸鍋/鍋子 生活無油必需品)
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我還記得第一款氣炸鍋剛上市時,洋洋年紀還很小,那時候我同事有買一台,新台幣8千多元,她還有炸薯條給我們吃,但是我當時覺得容量好小,感覺不是很實用,果然沒過多久,我同事就說要轉賣了。當時氣炸鍋甚至還被網友評為買了會後悔小家電之一。
但這1年來卻是強勢回歸,在各大通路狂賣,今年氣炸鍋累積銷量是去年同期的10倍。
氣炸鍋翻紅原因?
- 大家應該就是像我一樣,看了很多網紅的介紹
- 再加上氣炸鍋不再只是減油烘炸而已,還能烹調各式食材,除了炸薯條、牛排、家常菜,甚至甜點都能料理,非常多元化,激起許多人的購買慾望。
- 更重要的是,市面上推出更多功能的平價氣炸鍋。所以氣炸鍋才會整個又火了起來。
2020 氣炸鍋推薦
看了Youtuber評比後,買了網路好評的氣炸鍋
市面上氣炸鍋那麼多,一開始大家一定也不知道要怎麼挑,所以會參考別人的開箱,我就是參考 我是老爸,我不要當爸! 和 阿湯I’m 這2位Youtuber的影片,以下是我看完他們兩部影片做的簡單結論,主要是比較飛利浦氣炸鍋和比依氣炸鍋這兩台,其他台氣炸鍋比較就不列入。
產品 | ![]() ![]() | ![]() ![]() |
點擊文字▶︎ 進入產品頁面(價格可能變動) | 【飛利浦 PHILIPS】渦輪氣旋健康氣炸鍋HD9642 | 【比依Biyi】氣炸鍋AF-25A(台灣110V版) |
價格 | NT$8,990 | 淘寶購買,換算台幣約NT$2,300(內含運費NT$600) |
容量 | 0.8L | 6.4L |
我是老爸,我不要當爸! 評測 | 優點: 1.大廠牌 2.外觀好看 3.面板在前面較省空間,操作靈活度較好 4.渦輪氣旋氣炸均勻 缺點: 1 貴 2 容量小 | 優點: 1.便宜 2.容量大 3.氣炸效果不錯 缺點: 1.品牌無知名度 2.面板在上面,需放較高的櫃子 3. 淘寶預購要等很久,台灣目前有代理 (最近有團購此台被詐騙的新聞,要小心來路不明賣家) |
阿湯I’m 評測 | 1.料理均溫能力 最好 2.操作便利性 最好 | 就氣炸、容量、清洗、價格整體而言,CP值最高 |
阿湯I’m 有比較很多牌的氣炸鍋,但最後他有說,不管買哪一台,料理起來最多10%差異。
看完兩個Youtuber介紹比依氣炸鍋,價格便宜,氣炸效果也不錯,讓我好升火,立刻在淘寶下單買了比依氣炸鍋了。
結果,比依氣炸鍋太搶手了!等了整整一個月才收到貨,剛拿到的時候,我什麼都拿來氣炸,不管是牛排、餅乾、麵包,也都獲得洋洋的好評,但是雖然好用,我用了一個月卻後悔,想換掉了,為什麼呢?
為什麼用了一個月就想換掉網路好評的氣炸鍋?
按下方YouTube影片,跳轉到 6:15 可直接看到我操作比依氣炸鍋的畫面
對我而言,以下是我沒辦法接受比依氣炸鍋的地方,其實現在市面上大部分氣炸鍋也都有一樣問題,此為個人主觀意見,每人使用情形不同喔!
- 氣炸時看不到內部:我有好幾次都氣炸到燒焦,燒焦到「氣炸」!烤麵包按2分鐘還沒事,再多按1分鐘就變木炭。
- 需要一直拿出來翻面: 因為不能自動翻面,只好人工翻面,一直要拿出來感覺像在顧爐火,對懶人媽媽來說還是不夠方便。
- 蚊香(風扇)不好清理: 需要蹲下來或整台機器翻過來清理。
不過整體來說我覺得氣炸鍋還是很好用的,或許是因為我零廚藝吧!沒辦法掌控時間和溫度。像洋洋的阿嬷說她比較會煮,所以接手了我的比依氣炸鍋,她說她一定不會像我一樣燒焦。
就在此時⋯⋯
我發現有改良版的氣炸鍋可以解決我的問題,在料理時看得到內部,還可以自動翻轉,感覺比較好清理,雖然價錢多了二倍,但我還是決定買來試試!
其實我是個愛買又不會煮的懶人媽媽^^。
改良版氣炸鍋推薦
就是這一台!


▲點擊文字 即可進入產品頁面(頁面價格可能會變動)
今天就用我的暗黑料理氣炸小湯圖來和各位介紹這台球型氣炸鍋
按下方YouTube影片,跳轉到 8:35 可直接看到我操作球型氣炸鍋的畫面
我認為這台的優點 (個人主觀)
- 料理時看得到內部,安心多了
- 自動翻轉超輕鬆
- 容量很大
- 很好清洗
我認為這台的缺點(個人主觀)
- 按鍵要按好久
- 要停止才能中途打開,要繼續得重新設定
- 比一般平價氣炸鍋貴
☞ 延伸閱讀:神仙級氣炸鍋食譜 氣炸OREO & 棉花糖!蔬菜牛肉串!球型氣炸鍋心得 (這篇是觀眾指正的補充說明)
如何選擇氣炸鍋?
綜合以上,如果要問我如何選擇氣炸鍋,我會建議:
- 大容量,能放下一隻全雞更好
- 料理時能看得到內部
- 可以自動翻轉,不需要一直人工翻面
- 好清洗
- 價格合理
其實後來發現不只剛才那台球型氣炸鍋,還有好多類似的改良版氣炸鍋慢慢問世了,一定是廠商聽到零廚藝懶人消費者的心聲。
以下列出幾台有類似功能的,市面可能還有其他牌也有, 大家可以再比較看看。
產品 | ▼點擊文字 即可進入產品頁面 (頁面價格可能會變動) |
![]() ![]() | 【垣戊】球型旋轉翻炒氣炸鍋(720度循環加熱) |
![]() ![]() | 【AIRHEIM】智能可透視窗觸控翻炒6.5L大容量家用空氣炸鍋(可透視、自動翻炒) |
![]() ![]() | 【Arlink】Arlink 6.5L 自動翻攪熱流超導氣炸鍋EC-990(攪拌型健康氣炸鍋) |
![]() ![]() | 【Copper Chef】吳宗憲代言 智能大容量氣炸烤箱旗艦組(黑色 EL18001-10100) |
![]() ![]() | 連比依也有出的改良氣炸鍋, 在淘寶買約二三千台幣, 還要再加約NT$600的運費, 雖然比較便宜, 不過考慮日後維修服務, 我建議向台灣代理商買比較好, 不然事後付出的時間與成本, 可能會高於那省下來的幾百元喔! 比依110V台灣家用七代空氣炸鍋大容量智能無油煙薯條機電炸鍋薯條 |
用氣炸鍋注意事項
- 我有次放海苔,結果太輕了就直接飛進風扇裡,整台機器開始冒煙並發出燒焦味,嚇死我了!如有海苔、烘焙紙等比較輕的東西,一定要想辦法壓住,不然可能會飛進加熱器裡,使用中如果冒黑煙,應立即拔除電源,待冷卻後,移出內鍋,檢查食材是否燒焦。
- 使用獨立電源插座,避免電線走火或把插頭、插座給融化掉、甚至引起火災。
- 出風口要留空隙,不可直接靠牆壁。
- 像蔬菜這種無油脂食材,請用噴或刷一點油即可,勿直接倒油進氣炸鍋內,避免發生噴油危險。
- 有裹粉、生肉、易沾黏物品墊烘焙紙比較清理。
- 氣炸鍋每次使用完都要清潔乾淨,否則讓殘留物反覆加熱,就像在用回鍋油一樣,更不健康。
- 雖然「氣炸鍋」標榜可以減油減脂,但你如果像我一樣有了氣炸鍋就像做更多東西,小心會變更胖喔!
有很多觀眾留言,希望我能再試其他的氣炸烤箱,老實說我自己買氣炸鍋的錢,就算是影片廣告收入也賺不回來。
所以如果有廠商希望我業配開團,而且能給我的觀眾折扣,也歡迎和我聯絡。如果連我這個零廚藝媽媽都覺得好用的話,將來我的影片和yytv.tw網站都會一直出現商品。
以上就是我的氣炸鍋心得,如果想聽我分享更多有用的訊息,記得訂閱YouTube頻道 「YYTV 許洋洋媽媽說」喔!
氣炸鍋感覺真的很方便,但真的一不注意就功虧一簣了,打開是黑炭,真的是會瞬間傻眼xD
對啊! 真的是有黑炭經驗的人,才能體會這種功虧一簣、瞬間傻眼的感覺~~
感謝版主的介紹~
氣炸鍋今年真的是夯到不行啊!!
網紅經濟太強了!
還沒用過氣炸鍋!都不知道原來有翻面的問題!感謝版主介紹!知道該挑哪台了!
沒用過氣炸鍋之前,我也從來沒想過有翻面的問題!很高興對你有幫助!
新的這台可以自動翻面,很吸引(我也很懶XD)
雖然已經有一台氣炸鍋了,但也想換哈哈,謝謝版大分享!
哈哈!難道你和我一樣,愛買東西勝於煮^^
可以不要轉型頻道嗎?很多兒童頻道還是正常更新,接一點業配就好了
其實轉型有很大的原因是洋洋長大了,不喜歡玩兒童的玩具了????
氣炸鍋感覺真的超級方便的!看到可以自動翻面更吸引我購買!太吸引人了!
這台真的方便!我現在每天在用呢!
請問您怎麼清洗的!
球型氣炸鍋的話,就像影片9:34 上面擦一擦而已,因為上面不是蚊香,所以比較好清